我在餐饮店没签劳动合同就被辞退了，如何处理

未签劳动合同被辞退，可要求经济补偿。依据《劳动合同法》，未签合同被辞退属违法行为，劳动者有权要求赔偿。不及时处理可能导致权益受损，无法追回应有补偿。
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未签合同被辞退，应这样处理：1.保留证据，如工资条、工作记录等，证明劳动关系；2.与用人单位协商，要求按《劳动合同法》支付经济补偿金；3.协商无果，向劳动监察大队投诉，或提起劳动仲裁；4.对仲裁结果不满，可依法向人民法院提起诉讼，维护自身权益。
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被辞退后，常见处理方式为要求经济补偿、投诉或仲裁。选择时需考虑证据是否充分，若证据确凿可直接要求补偿；证据不足则建议先投诉或申请仲裁，再视情况决定是否诉讼。